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Un plat facile, rapide, au bon goût de Provence. Ingrédients
Réalisation
Préparation
Vous n’avez pas eu le temps de cuisiner vos tomates à temps et les voici déjà trop mûres ? Quelle que soit leur variété, il est tout à fait possible de s’en servir dans des recettes super faciles pour éviter le gaspillage. 5 recettes à réaliser à base de tomates trop mûres. #1. Recette des tomates grilléesCette première suggestion vous est peut-être inconnue, mais croyez-nous, elle est vraiment délicieuse ! Nous vous proposons tout simplement de couper vos tomates en rondelles, puis de les disposer sur la plaque de votre four. Un petit filet d’huile d’olive, les aromates de votre choix, et on enfourne 20 minutes à 200°C ! Vos tomates mûres en ressortiront grillées à souhait, et surtout, vraiment succulentes.
#2. Recette de la soupe aux tomatesCette recette est très simple, et demande peu de matériel, à savoir un mixeur. Elle est parfaite, et ce même pour des tomates trop mûres : celles-ci vont permettre un meilleur goût plus prononcé à votre soupe.
Les ingrédients :
Il ne vous reste plus qu’à mixer et à déguster ce plat, chaud ou froid ! #3. Recette de la tarte aux tomatesUne idée recette différente des précédentes, mais qui est tout aussi délicieuse ! Quand vous disposez de quelques tomates trop mûres, s’en servir dans une tarte s’avère être une bonne solution, à la fois facile et « anti-gaspi ».
Les ingrédients :
La préparation est simple : après avoir disposé votre pâte dans le moule, tapissez un fond de moutarde sur lequel vous y déposerez les rondelles de tomates. Là encore, un peu d’huile, des aromates, on enfourne 30 minutes à 200°C et le tour est joué ! #4. Recette de la sauce tomate au basilicC’est LA recette à laquelle on pense immédiatement lorsqu’on a des tomates trop mûres. A vrai dire, ces dernières étant naturellement molles, il est plus facile de s’en servir dans des préparations mixées, voire liquides.
Les ingrédients :
C’est sûrement la recette la plus rapide de cette sélection : une fois tous les ingrédients dans la casserole, il suffit de laisser mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes. #5. Recette du Ketchup fait maisonUne autre sauce tout à fait différente, mais qui est intéressante lorsqu’on ne veut pas gâcher ses bonnes tomates ! Attention, cette dernière prend plus de temps, environ trois heures, alors il vaut mieux la prévoir à l’avance.
Les ingrédients :
La préparation ? Mixer le tout et laisser mijoter pendant 3 heures au minimum. Et oui, il suffit de peu d’ingrédients pour se régaler avec du ketchup fait maison ! Et quoi de mieux que la fierté d’avoir réaliser une recette soi-même ? D’ailleurs, sachez que si vous placez la préparation finie dans un pot et que vous la stérilisez, votre ketchup pourra se conserver plusieurs années : pratique et bon pour la santé ! Comment conserver des tomates trop mûres ?Laissez-les mûrir à température ambiante, même s'il fait chaud dans votre cuisine. Le mieux, c'est bien sur à la cave. En revanche, une fois qu'elles sont bien mûres, vous pouvez les conserver jusqu'à une semaine au réfrigérateur. Il suffira de les sortir la veille pour qu'elles récupèrent une partie de leurs arômes.
Comment mettre des tomates au congélateur ?Congélation. Congeler les tomates entières, d'abord sur une plaque. Puis, une fois saisies, les mettre dans des sacs de plastique ou autres contenants hermétiques. ... . OU Blanchir, peler et laisser égoutter les tomates une bonne heure avant de congeler.. OU encore, blanchir, peler, mixer, congeler dans des bacs à glaçons.. Comment transformer de la tomate ?La transformation des tomates. Étape 1 : Choisir les tomates. ... . Étape 2 : Les nettoyer.. Lavez les tomates fraîchement récoltées dans un grand seau avec de l'eau propre.. Étape 3 : Les faire bouillir.. Mettez les tomates dans une casserole. ... . Étape 4 : Les réduire en purée.. Comment conserver les tomates du jardin ?L'endroit idéal pour conserver vos tomates est dans un lieu frais (12°C). Ainsi, elles resteront bonnes pendant 1 semaine. Il vaut mieux ne pas les conserver à proximité de concombres, de brocolis, d'aubergines, de champignons et de choux.
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Que faire avec des tomates trop mures
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