Recette prunes bleues Gâteau aux prunes Compote de prunes

Que faire avec des petites prunes rouges

Ingrédients

    • 2 litres (8 tasses) de prunes rouges dénoyautées et coupées en dés
    • 250 ml (1 tasse) de sucre
    • 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
    • 375 ml (1 ½ tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
    • 1 ml (¼ c. à thé) de sel
    • 125 ml (½ tasse) de beurre non salé, ramolli
    • 250 ml (1 tasse) de sucre
    • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
    • 2 oeufs
    • 180 ml (¾ tasse) de lait

Préparation

    • Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

    • Beurrer un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po). Ajouter les prunes, le sucre, la fécule de maïs et bien mélanger.

    • Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

    • Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre et la vanille au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Répartir la pâte sur les prunes.

    • Cuire au four environ 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre. Servir tiède ou froid.

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    Comment s'appellent les petites prunes rouges ?

    Prune 'Mirabelle de Nancy' La 'Mirabelle de Nancy' est une jolie petite prune ronde jaune doré, parfois pigmentée de rouge, très sucrée et moyennement acide, à la chair jaune, fine, ferme et juteuse, à noyau libre.

    Comment manger des prunes rouges ?

    La prune se mange crue, en confiture, en tarte ou au sirop, mais vous pouvez également l'incorporer dans des plats de viandes ou des salades ou encore dans des sauces.

    Comment conserver des prunes rouges ?

    Conserver les prunes sous vide est très utile pour les garder plus longtemps au réfrigérateur (2 à 3 semaines) comme au congélateur (24 mois). ... .
    Les prunes peuvent être séchées entières ou coupées en 2, sachant que plus le fruit est gros et riche en eau plus la déshydratation est longue !.

    Quels sont les bienfaits de la prune rouge ?

    Source de fer et de magnésium ; Riche en vitamine C ; Riche en fibres ; Stimule le transit intestinal.

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