Paëlla Cuisine et Vins de France

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La paëlla valenciana est un plat typique de la cuisine espagnole plus précisément de Valencia. C’est un plat qu’on élabore avec du riz rond safrané (avec du safran) qui lui donne cette couleur jaune. La paëlla est cuite dans un grand poêlon qui porte le nom de " paella " en catalan. La paella traditionnelle est servie avec du poulet, du lapin, du canard, des tomates, haricots verts, artichauts et des poivrons. Plus tard on y rajouta des gambas, langoustines, moules, calamars et coques.

Accords Vin / Paëlla


Voici la liste complète de tous les plats de paëlla.
Sélectionnez à l'aide des liens du tableau ci-dessous, le plat que vous souhaitez accorder et nous vous conseillerons le vin idéal !

Liste de tous les plats de paëllaType de paëllaNote du mets
Paëlla à la viande
Paëlla au feu de bois
Paëlla au homard
Paëlla aux calamars
Paëlla aux crevettes
Paëlla aux écrevisses
Paëlla aux fruits de mer
Paëlla aux langoustines
Paëlla aux légumes
Paëlla aux moules
Paëlla aux noix de cajou
Paëlla aux noix de saint-jacques
Paëlla aux pâtes
Paëlla aux poissons
Paëlla aux spaghettis
Paëlla de coquillettes
Paëlla de merguez
Paëlla de poulet
Paëlla de quinoa
Paëlla rapide
Paëlla royale
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Quelle est l'origine de la paella ?

EspagnePaella / Originenull

Comment accompagner la paella ?

Comment servir la paëlla Tout d'abord, laissez reposer votre paella 5 minutes avant de commencer le service. Ensuite, mettez de côté votre belle louche, la paella se découpe comme une tarte et se sert en part. On ne pique donc pas le poulet sur la part du voisin, chacun prend ce qu'il a devant lui.

Qui A

Car selon certains puristes, il n'existe qu'une seule paella : la valenciana (de la région de Valence, sur la côte Est). Et donc une seule liste de dix ingrédients indispensables : riz, poulet, lapin, haricots verts et blancs, tomates, safran, huile d'olive, sel et eau.

Quel plat pour faire une paella ?

La poêle à paella en acier poli est certainement le récipient le plus traditionnel, celui qui donnera un goût véritablement authentique à votre plat. L'acier poli est inoxydable et offre au récipient une grande durabilité puisqu'il est indestructible.

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