Nombre de personnes Temps de préparation Temps de cuisson Calories. Une recette élaborée par la rédaction de Faites chauffer l’eau dans une casserole, dès qu’elle commence à bouillir, versez-la sur les feuilles de verveine, ajoutez le sucre et laissez refroidir. • Ajoutez les glaçons et servez bien frais. Pour ne pas que l’infusion devienne amère, vous pouvez retirer les feuilles au bout de 10 mn, les garder dans de l’eau froide à part et les remettre pour servir, ça fait joli…  La verveine citronnelle a des vertus digestives, sédative et calmante, parfait pour une infusion d'avant coucher
FruitsTags: Boeuf, Tomate, Dessert, Pomme, Framboise, Abricot, Pêche, Chocolat, Rhubarbe, Lait, Pain, Aneth, Citronnelle, Citron, Biscuit, Rapide, Brioche, Tarte, Italie, Caramel, Pâtisserie, Litchi, Lait d'amande, Fromage, Exotique, Fruit, Feuilleté, Pain perdu, Coeur, Tartelette, Bergamote, Madeleine, Espagne, Cookie, Enfant, Légume, Groseille, Fruit rouge, Micro-ondes, Herbes aromatiques, Saint honoré, Feuille, Agrume, Baba, Mont-Blanc, Éclair, Viennoiserie, Fruit sec, Coque, Travers, Europe, Joue, Essence Les desserts de Cédric Grolet sont de ceux qui vous procurent une émotion inoubliable. Véritables fils conducteurs de sa pâtisserie haute couture, les fruits y sont travaillés pour révéler leur es... Des gâteaux & des saisonsTags: Chou, Entrée, Dessert, Pomme, Fraise, Chocolat, Rhubarbe, Pain, Biscuit, Vanille, Rapide, Gâteau, Tarte, Pâtisserie, Asie, Cheesecake, Glace, Noisette, Vietnam, Galette, Fromage, Moelleux, Fruit, Coeur, Thaïlande, Japon, France, Végétal, Enfant, Légume, Verveine, Micro-ondes, Inde, Foin, Agrume, Nature, Coupe, Europe Avec ce premier livre, Claire Damon nous ouvre avec beaucoup de sensibilité son grand herbier de la pâtisserie moderne. Proche de la nature qu'elle vénère et défend, étroitement liée à ses origines... CitronQui est le citron ?Concentré de fraîcheur ensoleillée, acidulé, adulé...45 recettes simples, gourmandes et créatives Des interviews pour en savoir plus sur cet agrume incontournable à la robe jaun... 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Source: Les petits plats du Prince Jus de pastèque à la verveine citronnelle - Les petits plats de BéaTags: Plat, Dessert, Orange, Citronnelle, Citron, Boisson, Sirop, Pastèque, Jus, Fruit, Légume, Verveine, Agrume, Orge Boisson fraîcheur par excellence, cette pastèque réhydrate, rafraichit, apporte sa part de vitamine et de minéraux. On peut se désaltérer sans scrupule. Pour 8 verres 1 kilo de pastèque sans pépin 2 oranges 10 cl de sirop d'orgeat 1 belle branche de verveine... Source: Les petits plats de Béa Coupe pêches, framboises et crème fouettée vanillée et verveine citronnelleTags: Dessert, Framboise, Pêche, Crème, Citronnelle, Citron, Vanille, Meringue, Fruit, Fouet, Verveine, Agrume, Fruit jaune Pour les soirs d'été, cette petite coupe de pêche, framboises sur crème fouettée et meringues, est tout à fait indiquée : fraîche et gourmande, elle ne vous demandera pas beaucoup de temps de préparation et peut de réaliser à l'avance... J'ai préparé ce dessert avec les fruits de l'été, mais vous pourrez changer et fai Source: Les petits plats du Prince BISCUITS AUX GRAINES DE CORIANDRE - Les petits plats de BéaTags: Plat, Dessert, Coriandre, Citronnelle, Citron, Biscuit, Coing, Fruit, Grain, Verveine, Torréfié, Agrume Lorsque j'ai vu chez Sylvain du blog un peu gay dans les coings ces petits biscuits à la coriandre torréfiée, je me suis laissée tenter. Et c'est bien de tentation dont il est question, je les ai gouté avec une tasse de verveine citronnelle et je me suis... Source: Les petits plats de Béa Oreillons d'abricots au sirop de verveine citronnelleTags: Canard, Sole, Dessert, Orange, Abricot, Citronnelle, Citron, Tarte, Salé, Sirop, Confiture, Fruit, Magret, Sorbet, Confit, Volaille, Verveine, Poisson blanc, Agrume, Orge, Lin, Nature, Glacé, Fruit jaune Avec le mois de juin arrive la saison du joli fruit orange, gorgé de soleil : j'ai nommé l'abricot ! Délicieux nature, ce fruit de l'abricotier se prête à de nombreuses préparations culinaires : les confitures bien sûr, mais aussi en tartes, au sirop, en sorbet, ou encore en salé pour accompagner les magrets de canards Source: Les petits plats du Prince Coupes de fraises marinées à la verveine citronnelle et chantillyTags: Dessert, Fraise, Citronnelle, Citron, Sucré, Marinade, Fruit, Coulis, Mariné, Verveine, Agrume, Fumé La verveine citronnelle est un petit arbrisseau très parfumé. Je m'en sers pour réaliser des infusions merveilleuses, et je parfume mes coulis de fraises pour réaliser cette coupe très gourmande... Ingrédients pour 4 coupes : - 400 grammes fraises - 250 grammes fraises pour le coulis - 150 grammes sucre en poudre Source: Les petits plats du Prince Liqueur de verveine citronnelle - Les petits plats de BéaTags: Plat, Dessert, Sucre, Alcool, Citronnelle, Citron, Boisson, Sucré, Liqueur, Fruit, Verveine, Agrume La verveine citronnelle qui pousse dans mon jardin est tellement belle qu'elle m'a donnée envie d'en faire une liqueur digestive. Il faut peu de choses un peu d'alcool, des feuilles de verveine et du sucre de canne. La verveine qui macère dans l'alcool... Source: Les petits plats de Béa Salade de fruits au miel et verveine citronnelle en papilloteTags: Entrée, Dessert, Fraise, Salade, Miel, Citronnelle, Citron, Kiwi, Fruit, Papillote, Verveine, Agrume Pour le dessert du jour j'ai donc été cueillir quelques feuilles de verveine citronnelle et quelques fraises que j'ai associées à du kiwi. Source: Les petits plats du Prince Tarte grillagée aux abricots et verveine citronnelleTags: Dessert, Orange, Abricot, Citronnelle, Citron, Gâteau, Tarte, Sirop, Fruit, Verveine, Agrume, Fruit jaune Cette tarte grillagée aux abricots pochés dans un sirop de verveine citronnelle fait merveille à la fin d'un repas. Les fruits orangés sont délicatement pochés, Source: Les petits plats du Prince Soupe de fraises et de verveine citronnelle - Les petits plats de BéaTags: Plat, Sole, Entrée, Dessert, Fraise, Alcool, Citronnelle, Citron, Boisson, Sirop, Coquelicot, Apéritif, Vin, Fruit, Verveine, Poisson blanc, Allégé, Agrume, Coque, Soupe chaude Voici un apéritif, léger, coloré et synonyme de terrasse ensoleillée que nous avons partagé avec des amis par une belle soirée de l'été dernier. 200 g de fraises 3 cuillères à soupe de sirop de coquelicot 10 feuilles de verveine citronnelle 15 cl de vin... Source: Les petits plats de Béa Queue de lotte en ballottine, bouillon de verveine citronnelle sur spaghettis multicolores aux légumTags: Lotte, Dessert, Spaghetti, Citronnelle, Citron, Poisson, Fruit, Rôti, Bouillon, Brochette, Verveine, Pâtes, Poisson blanc, Agrume, Queue, Soupe chaude La lotte ou la baudroie est un poisson vraiment très vilain, mais sa chair ferme est délicieuse. Elle se prête à de multiples recettes, je la prépare en brochettes, en rôti... mais cette fois ci j'ai eu envie de la préparer en ballottine, pochée dans un bouillon de verveine citronnelle. A la fin de l'été j'ai récolté Source: Les petits plats du Prince Salade de Melon jaune aux framboisesTags: Entrée, Dessert, Framboise, Salade, Citronnelle, Menthe, Citron, Sirop, Melon, Fruit, Sureau, Légume, Verveine, Agrume, Fumé Salade de melon jaune avec des framboises et des feuilles de verveine citronnelle et de menthe pour parfumer Source: Audrey Cuisine Flans aux abricots et verveine citronnelleTags: Plat, Dessert, Abricot, Citronnelle, Citron, Gâteau, Sucré, Flan, Pique Nique, Fruit, Verveine, Agrume, Fruit jaune Et voilà : notre pique nique au bord de l'eau prend fin ! Mais on ne termine jamais un repas sans une petite note sucrée chez Les petits plats du Prince ! Pour autant, le dessert doit être facile à manger et à transporter quand on part en pique nique...et si on ne veut pas se cantonner à manger des fruits frais, on peu Source: Les petits plats du Prince Comment utiliser les feuilles de verveine citronnelle ?En cuisine, les feuilles, de préférence fraîches et finement ciselées, peuvent aromatiser des volailles, des plats de poisson, des marinades, des sauces, des farces, de l'huile ou du vinaigre, du lait chaud, des salades de fruits, des tartes, des sorbets…
Comment faire sécher les feuilles de verveine citronnelle ?Après avoir coupé vos tiges de verveine citronnelle, déposez-les en couche sur le papier absorbant dans la cagette. Laissez sécher les feuilles dehors, à l'abri de l'humidité, et pas au soleil direct. Un rebord de fenêtre peut faire l'affaire. Au bout d'un ou deux jour, les feuilles deviennent cassantes.
Quand DoitRécolte, conservation et utilisation de la verveine citronnelle. Les feuilles destinées à être séchées pour être conservées se récoltent en deux fois : en juin, lorsque les feuilles sont vert cendré et ont un parfum léger, puis en septembre quand les feuilles sont vert foncé et dégagent une odeur plus marquée.
EstElle est utilisée séchée ou fraîche. On la retrouve dans des salades de fruits et desserts. Elle parfume les plats exotiques, les volailles et poissons, les sauces, les marinades, les glaces, les entremets et les crèmes.
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Que faire avec des feuilles de verveine citronnelle fraîche
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