Découvrez cette gelée de framboises. Une recette sans pépins, rapide à préparer, qui nous permet de profiter des framboises tout au long de l'année.
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 20 mn
- 35 mn
Préparation
- 1 Mettre les framboises dans une casserole avec l'eau. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les fruits éclatent. Bien mélanger.
- 2 Passer le mélange au chinois pour en extraire les pépins.
- 3 Déposer le mélange obtenu dans une casserole. Ajouter le jus de citron et le sucre et mélanger. Compter 5 minutes de cuisson dès que la préparation commence à bouillir. Écumer la gelée si besoin.
-
Pour finir
Remplir les pots, les fermer et les retourner immédiatement pour les stériliser, jusqu'à ce qu'ils soient refroidis. La gelée de framboises peut se conserver toute l'année et se tartiner sur des crêpes, de la brioche ou du pain.
La préparation de la gelée de framboises expliquée pas à pas avec la recette Saint Louis. A vous de jouer !
Les ingrédients pour
4
pots
Où l’acheter ?
Ingrédients de la Gelée de framboises
- 1 kg de jus de framboises
- 10 cl d'eau
- 1 kg de Confisuc "spécial Gelées" Saint Louis
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ÉTAPE 01 : Préparation
1. Trempez vos pots dans de l’eau bouillante. Retournez-les et laissez-les sécher sur un linge propre, sans les essuyer. Utilisez des pots et des couvercles en bon état.
2. Ne lavez pas les framboises pour conserver le maximum de leur goût. Versez les avec l’eau dans une casserole ou une bassine à confiture d’un volume double de celui de son contenu pour faciliter l’évaporation. Faîtes cuire à feu doux jusqu’à libération de leur jus. Pressez si besoin avec le dos d’un écumoire et filtrez le jus.
3. Mélangez le jus de fruit ainsi obtenu avec Confisuc « spécial Gelées » en respectant les proportions suivantes : 0,850 kg du jus de fruit pour 1 kg de Confisuc « spécial Gelées ».
ÉTAPE 02 : Cuisson de la Gelée de framboises
4. Portez le mélange à ébullition en chauffant à feu vif. Maintenez à ébullition pendant 5 minutes en remuant sans arrêt. Le temps de cuisson commence à partir du moment où la gelée bouillonne fortement. Ecumez la gelée en fin de cuisson.
5. Remplissez vos pots à chaud et fermez-les. Retournez-les immédiatement pour une stérilisation parfaite.
Notre astuce : pour apporter une touche de raffinement à votre gelée de framboises,
ajoutez quelques feuilles de menthe fraiche pendant la cuisson.
Astuces vidéos Pour réussir votre Gelée de framboises
Toutes les astuces vidéos de GeléesL'ASTUCE ESSENTIELLE : CHOISIR LES BONS PRODUITS
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Confisuc spécial gelées 1kg
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