Cassoulet cookeo avec pomme de terre

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Recette Cassoulet Cookeo

Préambule :

Le cassoulet Cookeo est rapide à cuire et à confectionner. La seule contrainte est qu'il faut s'y prendre la veille pour mettre les haricots à tremper dans l'eau. Vos invités goûteront ce plat convivial avec envie et gourmandise.

Préparation : 30 min

Cuisson : 45 min

Total : 75 min

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes :

350 g de haricots lingots
5 saucisses fumées
2 boîtes de pulpe de tomates
1 boîte de manchons de canard
1 saucisson à l'ail
1 petite boîte de concentré de tomates
3 oignons
1 gousse d'ail
1 c. à soupe de graisse de canard
2 feuilles de laurier
Sel
Poivre

Préparation de la recette Cassoulet Cookeo étape par étape :

1. Versez les haricots dans un grand volume d'eau faites-les tremper toute une nuit.

2. Le lendemain, positionnez votre Cookeo sur la fonction "dorer" puis faites revenir les manchons de canard dans une cas de graisse de canard. Sortez-les pour y mettre les saucisses.

3. Pelez et coupez vos oignons et mettez-les à leur tour à dorer dans la cuve du Cookeo après avoir ôté les saucisses. Une fois les oignons bien fondus, réintégrez les manchons de canard ainsi que les saucisses.

4. Ajoutez le saucisson coupé en rondelles ainsi que les haricots que vous aurez préalablement égouttés.

5. Recouvrez avec la pulpe de tomates, le concentré de tomates, l'ail finement coupé ainsi que les feuilles de laurier. Salez et poivrez.

6. Versez l'équivalent d'une boîte de tomates d'eau et mettez le Cookeo en position cuisson rapide pendant 30 minutes.

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• Cuisson : 40 min
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Accueil > Recettes > Plat principal > Plat unique > Cassoulet > Cassoulet à ma façon au cookeo

1/1

500 g

de flageolet nature en conserve

4 tranches

de saucisson à l'ail

4 morceaux

de confit de canard en conserve

2 tranches

de poitrine de porc fumée

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Temps total: 45 min

Préparation:
25 min

Repos:
-

Cuisson:
20 min

• Étape 1

  
  

  Coupez les tranches de poitrine en morceaux puis faites-les dorer avec les saucisses dans votre Cookeo sur le mode « dorer » / 3 min préchauffage inclus, en remuant avec une cuillère en bois. Réservez sans essuyer la cuve.

• Étape 2

  Égouttez les flageolets, puis versez-les dans la cuve de votre Cookeo. Recouvrez-les d’eau, puis ajoutez le concentré de tomate, les rondelles de saucisson, les gousses d’ail pelées et entières, les herbes, le sel et le poivre. Terminez par les saucisses et le lard. Lancez la cuisson sur le mode "dorer" / 5 min.

• Étape 3

  

  Mélangez délicatement et ajoutez les cuisses de canard puis relancez la cuisson sur le mode « cuisson sous pression » / 20 min.

Note de l'auteur :

« Cuisinez le cassoulet la veille, il sera encore meilleur après une nuit de repos. »

C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?

Cassoulet à ma façon au Cookeo