30 min Intermédiaire L'odeur du plat qui mijote sur le coin du feu. Un souvenir de ma maman, en période de grand froid et la complicité que l'on avait quant on la
réalisait ensemble. Épluchez vos oignons et votre ail, coupez finement. Pelez vos légumes et les coupez-les en morceaux1
Gestes techniques
Tailler un oignon
Comment dégermer l'ail ?
2
Faites des dés avec votre viande. Dans une grande casserole, faites fondre votre matière grasse à feu doux. Dorez votre viande, poivrez.
3
Ajoutez-y vos légumes, vos épices, vos oignons et votre ail. Versez lentement votre bouillon. Cuisez à feu doux pendant environ 1 heure.
4
Rectifier l'assaisonnement de la carbonnade aux légumes anciens.
Astuces
Si votre sauce est trop liquide, prenez une louchette de sauce et mettre dans un bol, mélangez avec un peu de farine. Transvasez dans votre marmite et touillez. Je l'ai servi avec du riz.
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Source: une aiguille dans l' potage
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Carbonade Flamande (pas à pas en photos) Une recette traditionnelle française des Flandre et plaines du Nord de la France. Généralement, on sert ce plat soit avec des pommes de terre (bintje) cuites à l'eau ou des frites. On l'accompagne aussi soit d'un vin rouge fruité et rond de la vallée du Rhône soit d'une bière gueuze brune ou rousse plutôt puissante...
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Quand on a du monde à manger, on aime bien changer et varier les menus .. Même si ce n'est pas toujours les mêmes personnes, pour nous...
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Une spécialité incontournable de la cuisine belge et flamande, une viande de boeuf très tendre accompagnée de sa délicieuse sauce sucrée salée - doudine - Préparation : 20 min - Cuisson : 3 h00 minimum - pour 4 personnes - 1 kg de carbonnade de bœuf, oignon, moutarde, sirop de Liège, liant pour sauce brune,...
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La première fois que j'ai essayé la carbonnade flammandes c'était la recette de Laurence du cacao&chocolat et c'était vraiment bon.J'ai...
Source: La cuisine d'Anna
Carbonnades à la sauce brune - Une toquée en cuisine
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Pour 3 personnes Ingrédients: - 600g de carbonnades de boeuf - 1 bière brune - 1 tranche de pain - 2 cas de moutarde - 1 marmite de bouillon Knorr - 2 oignons - 1 feuille de laurier - 1 branche de thym - Sel, poivre - Pruneaux (facultatif) 1) Faire dorer...
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Carbonade flamande Recette du blog de Bernard « la Cuisine de Bernard » //www.lacuisinedebernard.com Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 1 kg de paleron de bœuf (ou jarret) 1 cuillerée à soupe d’huile 2 oignons 1 noix de beurre 75 cl de bière brune...
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Un plat de saison pour se réchauffer. Carbonade flamande Ingrédients : pour 6 personnes 1,5 kg de bœuf (aiguillette, paleron ou macreuse) 1 kg de petites pommes de terre 300 g d’oignons 60 cl de bière brune 1 cuillerée à soupe de sucre cassonade 2 cuillerées...
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Carbonade flamande (végétarien, vegan) ? France végétalienne
Tags: Carotte, Sauce, Dessert, Seitan, Oignon, Amande, Bière, Gâteau, Végétalien, Flan, Végétarien, Fruit, France, Végétal, Épice, Légume, Carbonade, Fruit à coque, Europe, Plat avec sauce
Mets traditionnel du Nord, la carbonade flamande se végétalise: morceaux de seitan flanqués d'oignons, mijotés dans une sauce à la bière relevée d'épices, d'herbes et d'aromates. Pour la «viande» végétale, nous avons opté pour le seitan (voir notre recette ). Une fois notre seitan coupé en morce
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C’est le printemps mais les soirées sont encore fraîches. Voici un petit plat mijoté bien réconfortant. La cuisson est assez longue mais ne...
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Lasagnes à la bolognaise, classiques - Les bonnes recettes de Julie
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