Gâteau avec reste de riz cuit

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Gâteau de riz au lait

Gâteau avec reste de riz cuit

Le gâteau de riz ou Gâteau de riz au lait est un entremets froid où tiède fait à base de riz, de lait, de sucre et d’œufs comme ingrédients principaux. Il est généralement passé au four pour l’obtention d’une consistance plus ferme. Le Gâteau de riz au lait est une merveilleuse recette, facile, rapide et […]

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Gâteau avec reste de riz cuit

Salé, épicé, mijoté, vous connaissez. Et si on transformait le riz en merveille sucrée, onctueuse et crémeuse, à croquer pour mieux se réconforter ? Trésor de tendresse lorsqu’il est cuit, le riz est si familier au sucré qu’il existe même dans les rayons une variété spéciale dessert. Un riz rond et généreux à cuire dans du lait ou de la crème, pour un moelleux toujours plus irrésistible, parfumé de notes d’enfance et de saveurs peu banales !

Découvrez toutes nos recettes au riz !

On ne vous fera pas l’affront de parler riz sucré sans mentionner le riz au lait. Cette légende de la gastronomie de mamie se conjugue à toutes les sauces et à tous les parfums, des plus traditionnels aux plus osés ! Le classique riz au lait sucré de grand-mère se décline en riz au lait de coco à la cannelle, bifurque vers le chic avec un riz au lait aux pistaches et raisins secs en verrines, ou ose la couleur avec un riz au lait sucré au curcuma, rien que ça.

Et pour changer du riz au lait, on fait quoi ? Si la base reste la même, le riz sucré fait swinguer le dessert avec un riz au chocolat au lait ou au chocolat noir, selon vos envies cacaotées. Toujours plus original, toujours un régal, le riz sait aussi oser le dessert peu ordinaire… Le riz gluant au lait de coco et à la mangue vaut presque la surprise d’une crème glacée au riz au lait, à moins de rester raisonnable en salade de fruits au riz, à varier en fonction des saisons !

Quant à cuire le riz façon gâteau, la recette est à la base de nombre de traditions… Le pudding, ou gâteau de riz au caramel, se décline en gâteau de riz aux fruits secs, quand il ne s’agit pas de l’ancestrale teurgoule de Normandie, également nommée tergoule ou torgoule… Reste à tester le cake au riz à la crème, entre fondant et craquant, ou à enfourner un simple riz sucré au four, pour surprendre les invités avec un joli dessert au riz !

Toujours plus de riz ? Découvrez nos 15 recettes de risottos réconfortants et de saison, 15 recettes salées et classiques au riz, 15 recettes au riz étrangères et savoureuses et nos 10 secrets pour préparer un risotto parfait !

Parce que l’on a parfois du mal à le doser, le riz occupe la première place sur le podium des restes ! Justement, un bol de riz cuit patiente dans votre frigo… et la salade de riz nature, ce n’est pas votre fort. À l’occasion d’un dîner en famille, d’une soirée entre amis ou d’un repas en tête à tête avec vous-même, régalez-vous en piochant dans nos recettes avec des restes de riz !

Dans la catégorie des préparations classiques et savoureuses, le gratin de riz à la tomate arrive en première position. Généreusement saupoudré de gruyère râpé, il régalera tous les enfants… et leurs parents ! Tout aussi gourmand, le riz frit au jambon fumé offre une petite touche croustillante en plus. Une journée bien remplie vous attend ? Faites le plein d’énergie avec une omelette de riz très nutritive. Trois basiques avec des restes de riz incontournables pour une routine 100% anti-gaspillage alimentaire !

Vous aimeriez apporter un parfum d’ailleurs à vos repas ? Misez sur le riz cantonais, une valeur sûre qui ravit l’Asie depuis des millénaires. Aussi préparé avec du riz blanc, n’oubliez pas le fameux risotto express à l’italienne, ma che si ! Et si vous penchez pour des compositions culinaires d’inspiration orientale, les aubergines farcies au riz et aux raisins de Smyrne n’attendent que vous…

Dans la grande famille des recettes anti gaspi, les préparations à picorer occupent, elles aussi, une place de choix. Arancinis à la sicilienne, sushis japonais, croquettes de riz à l’italienne… Les apéritifs dînatoires offrent toute une riz-bambelle de recettes faciles à préparer… et rapides à déguster !

Conseil bonus : en guise de goûter, de dessert ou d’en-cas sucré, concoctez un gâteau de riz vanillé, et le tour est joué !